食谱:BBQ釉肋烤

方法(烘箱)

第一步 

将烤箱预热至200摄氏度(180摄氏度，风扇强制)。将牛肉放在烤盘上方的烤架上；刷烧烤釉；调味并轻轻喷上油。

第二步 

将土豆刺透，单独用箔纸包好，放在单独的烤盘上。将牛肉和土豆放入烤箱。

第三步 

煮牛肉，定期涂上剩余的调味汁，50分钟煮半熟，65分钟煮半熟，75分钟煮全熟。

第四步 

取出牛肉，用锡纸松松地盖上，静置20分钟后切片。检查土豆，如果有必要，继续煮，直到变软。

第五步 

同时，将玉米和西葫芦放入碗中。在另一个小碗中，将柠檬汁、醋和糖搅拌在一起。调味，淋在蔬菜上；折腾到大衣；然后放在一边。

第六步 

牛肉配土豆、沙拉叶、酸奶油、细香葱和柠檬角。

方法(烧烤)

第一步

把所有的炉子都打开，把烧烤架预热到200摄氏度。

第二步

把牛肉放在烤肉架的中央，然后关掉正下方的炉子。

让剩下的炉子开着，让热量在牛肉周围传导和循环。

第三步 

合上盖子，煮80分钟，半熟100分钟，全熟120分钟。

为了方便和准确，使用肉类温度计。内部温度应为55-60 ℃,为半熟；60-60摄氏度为半熟；中等温度为65-70 ℃;中井温度为70–75 ℃;75摄氏度表示熟透。

你也可以用烧烤钳检查烤肉是否准备好了。当你轻轻戳或挤压烤肉时，生的应该非常软，中等的应该很软，中等的应该有弹性但很软，中等的应该很硬，全熟的应该非常硬。

有剩牛肉吗？用剩下的牛肉片、泡菜和沙拉叶做一道美味的节礼日沙拉。