没有必要把烤肉弄得太复杂。在这份食谱中，烤立方体面包是重头戏，南瓜增加了一些甜味，绿色沙拉使它圆满完成。
佐料
- 2公斤立方体辊-可以调整以适应任何重量，计算在内
该方法 - 1汤匙特级初榨橄榄油
- 2茶匙百里香叶
- 1茶匙碎芫荽
- 茶匙孜然粉
- 80毫升(⅓杯)橄榄油
- 800克日本南瓜，去皮，切成2厘米厚的片
- 1头大蒜，丁香分开
- 4枝百里香
- 1茶匙烟熏辣椒粉
意大利沙司
- 1杯薄荷叶
- 1杯欧芹叶
- 1汤匙盐腌马槟榔，洗净，沥干水分
- 杯牛至叶
- 4片凤尾鱼片
- 柠檬脯，只去皮，洗净，切碎
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1瓣蒜，切碎
- 2-3茶匙雪利酒醋
方法
第一步
将百里香、芫荽、孜然和1汤匙橄榄油混合，抹在牛肉上。盖上盖子，在室温下静置1小时。
第二步
要制作绿色萨尔萨酱，请在碗中混合配料，并根据口味进行调味。
第三步
将烤箱预热至200摄氏度。将一个大煎锅加热，加入1汤匙橄榄油和牛肉，并经常翻动，煮4-5分钟，直到均匀变成棕色。将牛肉放入烤盘，调味。将烤盘转移到烤箱中烘烤50-55分钟(按每500克13分钟计算)。从烤箱中取出，盖上箔纸，静置20分钟。
第四步
在一个大碗中混合2汤匙橄榄油、南瓜、大蒜、百里香和辣椒粉。调味并搅拌均匀。放在烤盘上，将烤盘放入烤箱10分钟后取出牛肉。将南瓜煮30分钟或直至变软呈金黄色。
第五步
一旦牛肉已经休息转移到一个木板和厚切片。搭配烤南瓜、大蒜和绿色沙拉。
