我们都在超市的货架上看到过。那块变成奇怪颜色的牛肉。或者，当你打开包装时，你刚从商店带回家的牛排底部呈褐色。
暗示恐慌和混乱。
那么，如果牛肉在包装或冰箱里变成褐色，它变质了吗？
不会吧。
氧化过程会改变牛肉的颜色，简单地打开包装，让它静置3-5分钟，就可以恢复你所期望的红色。
看看这段视频，看看牛肉变回原来的颜色会是什么样子。
但是你怎么知道牛肉什么时候变坏了呢？
确切的颜色是什么？
你的牛肉是绿灰色的吗？不幸的是，这一天可能已经到来。
质地如何？
不要用嘴测试，重复，不要用嘴测试。如果你的牛排黏糊糊或者摸起来太粘，最好轻轻拍打一下。
它闻起来像什么？
通常，判断牛肉是否变质的最简单方法是闻一下。如果有一种明显的、刺鼻的(读起来令人作呕的)气味让你想吐，扔掉它。
