食谱:樱桃，芥末和意大利黑醋火腿

方法

第一步 

将烤箱预热到180摄氏度(160度风扇强制)。

第二步 

同时，用一把锋利的刀，在火腿脂肪(不是肉)上划一道1/2厘米宽的十字。

第三步 

用箔纸把火腿包起来(这样可以防止烤焦)。将火腿放在涂了油的架子上，放在一个铺有锡纸的大烤盘里。为了方便起见，使用一个大的一次性锡箔烤盘。

第四步 

制作釉料时，将所有原料放入一个中等炖锅中混合。用中高火煮沸，搅拌。关小火慢炖，偶尔搅拌，持续8-10分钟或直到稍微变稠。

第五步 

刷两到三次火腿脂肪，均匀地涂上釉料。

第六步

烘烤1小时，每隔15分钟刷一次剩余的釉料，或者直到火腿变成金黄色和焦糖色。放在一边冷却30分钟。

第七步 

如果釉料在静置时变稠，用小火加热釉料，这样釉料很容易涂在火腿上。

第八步

切片，与樱桃和额外的第戎芥末一起冷热食用。

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