食谱:慢煮的茄汁牛腩

牛腩真的是不断赠送的礼物。它不贵，味道鲜美，而且就做一顿普通的饭菜而言，不费吹灰之力。在这个食谱中，胸肉在汤和西红柿中慢煮，所以肉足够嫩，可以作为肉酱和意大利面一起吃，也可以放在硬面包上，放在墨西哥玉米卷中，或者和沙拉或蔬菜一起吃。

提示:市场上的烤肉和伍斯特郡酱质量参差不齐。寻找一些美味的酱料以获得最佳效果。我们使用了比伦伯格.

方法

将烤箱预热到150摄氏度。

在一个大的不粘锅里加热1汤匙橄榄油。

将牛腩放在案板上，用盐和胡椒调味。

在你加热的煎锅里，将牛腩煎成褐色。这应该只需要几分钟。转移到一个大的耐烤箱的盘子里(最好有盖子)。

在你的煎锅里，煮洋葱和大蒜几分钟，然后加入牛腩中。

将番茄酱、烤肉酱、蜂蜜、伍斯特郡酱、高汤和辣椒粉加入牛腩中，煮沸。

盖上你的盘子，放入烤箱。让你的牛肉在烤箱里烤5个小时。结果应该是这样的:

将牛肉转移到干净的案板上，用箔纸覆盖，让牛肉静置至少20分钟。

把牛肉放回盘子里(调味汁还在的地方)，用叉子把肉分开。它应该很容易拉。

与欧芹和面包、玉米卷、沙拉或蔬菜一起食用。