如果你刚刚做了一块开膛手牛排，先不要洗锅。当你的肉休息的时候，做这个丰富的奶油蘑菇酱，它会吸收所有的牛肉精华。白兰地或红酒会使锅失去光泽，并给酱汁带来另一种深度的味道，而芥末有助于给它一种美味的烘烤味道。
佐料
- 1汤匙黄油
- 125克蘑菇
- 2汤匙白兰地或红酒(可选)
- 200毫升奶油
- 125毫升牛肉原汤
- 1茶匙粗粒芥末(可选)
- 盐和现磨胡椒
方法
第一步
在你用来做牛排的锅里，用中火慢慢融化黄油。加入蘑菇，煮至稍微变软。
第二步
如果需要，用白兰地点燃。
第三步
用奶油和高汤给锅上光，煨，不时搅拌，直到酱汁减少一半。用芥末、盐和胡椒调味。
第四步
用勺子将酱汁浇在牛排上，尽情享用吧！
寻找更多的灵感来制作牛排？试试这个红酒汁或者这个辣椒粉和凤尾鱼黄油.
