如何在家里制作自己的biltong

无鞍马比尔通诞生于对美食的热爱。它始于生产一种由有趣的品牌支持的高质量移动零食的愿望，并且不要太把自己当回事。

作为美食家，我们总觉得其他品牌的肉干吃起来有点像橡胶。因此，我们开始生产一种保持牛肉风味、保持鲜嫩的产品，它是完美的健康零食。

无鞍Biltong的区别在于它尝起来像牛肉——它很嫩，香料增加了味道。

Biltong是一种干腌肉，虽然制作方法非常简单，但过程很长。

肉需要准备，腌制24小时(在12小时标记处翻转)，调味，并在40-60摄氏度或104-140华氏度的干燥设施中悬挂4-6天，以实现最佳腌泡。

一旦准备好，牛肉被切成想要的大小，就可以食用了。

方法

将牛肉切成25毫米的条，放入特百惠容器中，用红醋覆盖。

密封容器，并将其放入冰箱中放置24小时，确保在12小时的标记处打开。

在碗里混合香草和香料。

把牛肉从冰箱里拿出来，用香草和香料混合腌制。

取腌制好的牛肉，挂在干燥区四到六天。时机将取决于你想要你的阴蒂有多湿。

一旦达到所需的湿度，取出干燥的腌制牛肉，切成所需的厚度。虽然理想的湿度取决于个人喜好，但我们关注的是牛肉中间的硬度——不应该有任何松弛，而且应该会立即反弹。

将您的biltong储存在密封的玻璃容器中，放在阴凉干燥的地方。