牛腩真的是不断赠送的礼物。它可以不贵，味道浓郁，而且用途广泛，就像你在这篇文章中分享的食谱一样。牛肉来自牛的腹部，有两个主要部分被标记为胸肉——尖端和肚脐端，有时被称为牛肚。
尖端是低慢烧烤者使用和喜爱的切口，而肚脐末端不太受欢迎，但仍然受到全球吸烟者的欢迎。一般来说，肚脐末端没有那么丰满和多肉，但当正确准备和烹饪时，仍然有鲜味。
无论你选择哪一种，你都会有所收获。从慢煮的玉米卷和ragu牛腩到经典的美式面包牛腩，再到经典的汉堡肉饼，甚至牛肉培根——这是五种不同的牛腩烹饪方法。
苹果木熏牛腩
这份由砂岩点酒店行政总厨制作的食谱使用了熏制或烧烤和苹果木屑。牛腩上覆盖着一层经典的德克萨斯风味的摩擦，这是一种混合了磨碎的香料的混合物，你可以在烹饪前将它抹在肉上。这种烟熏牛腩与啤酒洋葱圈、玉米沙拉和卷心菜沙拉完美搭配。获取食谱:苹果木熏牛腩
意式慢炖牛腩配蛋黄酱
这道由阳光海岸名厨Dominique Rizzo烹制的意式慢炖牛腩味道浓郁，易于烹制。只需快速烤焦，然后在烤箱里烤6-7个小时，以确保它足够柔软，可以撕开。把它切成片或者做成肉酱，或者切丝，堆在硬皮面包上。获取配方:意式慢炖牛腩配蛋黄酱
布里西巴斯特牛肉培根
牛肉熏肉是真正的享受。虽然比猪肉培根更“肉”和更坚韧，但它有肉干的诱惑，但以一种温炸的方式。这是对传统熏肉和鸡蛋的一个很好的改变，并使BLT更加丰富。牛肉培根的制作过程与猪肉培根相似，不过这份食谱选择了更多的调味料来补充浓郁的牛肉味道。注意:这不是一天的工作-如果你先把它弄湿，你会看到一周到七周的时间。不过不用担心，大部分只是在等待。获取配方:布里西巴斯特牛肉培根
红钩特制牛腩汉堡
布里斯班市最受欢迎的汉堡店供应美味的牛腩汉堡，现在你也可以。这份食谱由Red Hook的主厨制作，在烤箱或烧烤前用简单的干摩擦慢煮12个小时。然后切丝，放在冰箱里做汉堡肉饼。味道很好，值得一试。获取配方:红钩特制牛腩汉堡
慢煮牛腩
在这个食谱中，胸肉是慢煮的，所以肉足够嫩，可以放在硬皮面包上吃，也可以放在玉米卷里吃，或者和沙拉或蔬菜一起吃。烤肉酱、伍斯特郡酱和蜂蜜给肉增添了一种经典的美味。获取配方:慢煮牛腩
接下来阅读:罕见的割伤:如何处理你的牛肉肚脐
