从外面看，这个问题的基础似乎很明显。草饲牛吃过草，粮饲牛，嗯，你懂了。
但现实比名字所暗示的更加微妙和复杂，不同的饲料提供不同口味的不同产品。
要将一头发情的母牛归类为用谷物喂养的，它必须在它生命中的一段最短的时间内以谷物为食。对谷物进行精加工可使食用品质和优质大理石花纹达到更高水平的一致性。
草饲牛一生以草为食，约占市场的三分之二。
味道有什么不同？
谈到谷物饲养的牛，关键词是一致性。生产商对牛饲料的控制越多，他们就越能保证为另一端的经销商和消费者提供一致的高质量产品。
这种控制还延伸到整体肉类质量、不同市场的需求(高大理石纹与低脂肪含量)以及在牧场表现不佳(比如在干旱条件下)时保持动物健康。
吃草的
对于许多热衷于吃牛肉的人来说，草饲提供了一种更加微妙和复杂的风味。这可能是因为对牛吃的牧场和草缺乏控制。
草饲牛肉中的脂肪也被认为比谷物饲养的牛肉略黄。颜色不会影响牛肉的质量，而是来自牛吃的草中的色素。
谷物喂养的
我们都说过了。“那尝起来像黄油。”这就是你从受控的饲养环境和谷物饲养的牛增加的肌内脂肪中获得的大理石花纹。黄油味更浓，肉更亮，脂肪更白。
