由于我们大多数人今年继续花更多的时间在家里吃饭、在家烹饪和在厨房做实验，我们很高兴能为世界各地数百万牛肉爱好者提供食谱灵感和烹饪技巧。
既然我们都(终于)能够回到我们最喜欢的餐馆，我们很兴奋地重温读者中最受欢迎的话题和趋势。你不会在牛排学校找到任何酸面团食谱，这就是我们喜欢的方式。
以下是我们2021年最受欢迎的10篇文章。
10.为什么烹饪后应该让牛排休息一下
如果你经常做牛排，这似乎是显而易见的，但对于许多第一次做牛排的人来说，并不清楚为什么(以及多长时间)你应该让你的牛排静置。毕竟，一旦你刚刚做好一份滚烫多汁的牛排，就很难抗拒一头扎进去。
但是，让你的牛排有额外的时间休息，让汁液流过全身，给你一块更多汁、更嫩的肉。
在这里，来自另一个美食博客的加文解释道为什么你应该总是休息你的牛排你煮好之后。。
9.Tri Tip是哪块牛肉？
牛肉世界中鲜为人知的一种，你们中的许多人对tri tip和如何烹饪它感到好奇。这种切肉在味道和质地上与牛腩相似，但具有烹饪时间短得多的优势。
有时被称为“穷人的胸肉”，这里的你需要知道的关于你最喜欢的新发型tri tip的一切.
8.如何反向烤焦完美的三分熟牛排
最受欢迎的烹饪牛排的方法之一，反向烤焦是一种屡试不爽的方法，每次都能做出完美的三分熟牛排。
虽然传统的方法是在锅里烤牛排，但反向烤牛排会翻转过来，先在烤箱或熏制器里烤牛排。只有当牛排达到它们想要的温度时，它们才在烤架上烤好。
这种方法对厚切口最有效，如战斧或带骨的里眼。看看这个反向烧灼指南观察和学习它是如何做的。
7.完美的牛排制作
有这么多不同的方法来烹饪一份美味的牛排，当谈到盐腌、烤焦和静置你的肉时，专家们到底推荐什么呢？在这篇受欢迎的文章中，我们从四位牛排专家那里了解到了他们定义的完美牛排制作的内幕，这四位专家分别是第四代农民、一家牛排店的食品运营经理、一位私人厨师和一位家庭烹饪牛排爱好者。
他们是这样说的。
6.解冻牛排的最好方法是什么？
我们以前都这样做过。你工作了一天回到家，没有提前计划晚餐，看到冰箱里的牛排，决定这就是你想吃的。但现在你不得不等待它解冻——感觉像是永远。
但如果你知道如何正确解冻，你就不必饿死。
尽管不可否认解冻牛排的最好方法是在冰箱里过夜，如果你赶时间，以下是你可以做的事情，以及不要做的事情.
5.你牛排上的红色液体不是血
"我不想让血从我的牛排里流出来！"
我们也不知道！这是对红肉最大的误解之一。与普遍的看法相反，你盘子里的红色果汁不是血。
幸运的是，我们弄清了事情的真相。
4.慢煮牛肉有哪些最好的切法？
按动按钮就能撕开的多汁鲜嫩的肉有什么不让人喜欢的呢？不只是在寒冷的季节，慢炖锅是一年四季厨房里的天赐之物。
但是像所有的肉一样，有些肉比其他的更硬，需要更多的准备和时间来适当分解。
在这篇文章中，我们列出了慢煮牛肉的最佳切法，并为读者提供了慢煮成功的秘诀。看看吧！
3.哪几块牛排脂肪最少？
这总是一个受欢迎的话题，尤其是在新年前后，人们有意识地决定改变他们的饮食。Bef通常被认为脂肪含量很高，因此有些人可能决定少吃。
但是有很多种瘦牛肉和肥牛肉一样美味。像所有美好的事物一样，适度是关键。
了解真相哪块牛肉脂肪含量较低以及推荐的烹饪方法。
2.皮坎哈是哪块牛肉？
我们今年第二受欢迎的文章是关于肉中之王picanha的，这种肉在高档牛排餐厅的菜单上越来越常见。
Picanha是巴西非常珍贵的一块肉，可以整块烤着吃，也可以切成一片一片的牛排，或者传统的串起来在烤肉上烤。它超级鲜嫩可口，是最好的牛排之一。而且理由很充分。
了解更多关于我们为什么喜欢皮卡尼亚牛排.
1.超市里最好切的牛排有哪些？
我们并不惊讶，我们2021年最受欢迎的文章介绍了超市里所有最好的牛排，它们在世界各地的名称以及如何烹饪。
从苏格兰里脊到佛罗伦萨牛排，我们将品尝您吃过的每一种美味牛排，以及每一种牛排所能提供的美味。把它当成你的牛排101。
充实你的知识开始做饭。
