澳大利亚的奶牛比人多。当你垂涎于遍布这个被太阳晒得黝黑的国家的顶级牛排店、小酒馆和胃泡吧时，就让这种感觉深入人心吧。从顶端到苹果岛，从西部到东部——这里是20个顶级的澳大利亚牛肉大餐。
昆士兰最好的牛排店
1.布里斯班的黑色皮革
在顶级布里斯班牛排餐厅Black Hide，您可以找到十几种世界级的昆士兰牛肉。这个两次获得澳大利亚最佳牛排餐厅的冠军，将Stanbroke澳大利亚和牛和Angus切到快速烹饪的Montague肉鸡烤架上。了解更多关于黑皮牛排馆拿到他们的招牌食谱。
2.哞哞，黄金海岸
亿万富翁埃隆·马斯克和演员艾梅柏·希尔德在2017年参观黄金海岸时，在Moo Moo的一次晚餐约会上透露了他们的关系。也许它是因为牛排的多样性而被世界各地和外太空选中的。菜单上有20多种菜式——从排骨或战斧，到标志性的辣味waygu臀尖。
3.布里斯班的肥牛
刷开菜单，展现这家布里斯班CBD河畔牛排餐厅每一份牛排的简介。一旦你沉浸在广阔的海滨景色中，你会看到每一个切割都详细列出了它的起源、年龄、是草还是谷物，还有品尝记录。然后你要挑酒。艰难。
4.布里斯班早餐溪酒店
50多年来，这家历史悠久的布里斯班酒吧一直供应牛排和XXXX酒。排好队，从玻璃柜里选择你要的那份，然后点烤焦。这是一个简单的酒吧式的活动，每个人都有一个土豆、凉拌卷心菜和一个面包卷。
5.黄金海岸哈利牛排餐厅
这家海滨黄金海岸牛肉馆以牛排闻名。这道著名的法国菜有四种选择——臀部、眼睛、苏格兰或wagyu臀部——配有无限量的薯条、沙拉和香草黄油。
6.伊普斯威奇烤肉店
不要让粉红色的门愚弄你。这家屡获殊荣的牛排餐厅供应六块安格斯和牛牛肉，从300克的臀部到850克的干熟OP骨排骨。有趣的事实:这个名字是为了向哈利面包店的过去致敬。今天，面包房牛排餐厅是伊普斯威奇社区的标志性部分。(还有我们有没有提到不限量薯条？)
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7.悉尼防火门
Firedoor厨房的生活以火焰为中心。由于没有煤气或电力，Lennox Hastie和他的厨师们使用两个烧柴炉、三个烧烤架和烧木头的壁炉，在有香味的木头(如橘子木)上烹饪季节性产品。没有比牛肉和火更好的搭配了，所以尽管菜单每天都在变化，你总能找到牛排。希望这是一块干了203天的肋骨。
8.悉尼波特尼奥
阿根廷风味影响着这家悉尼餐馆的厨房。在传统的Parilla(烧烤)和Asado(火坑)上，伴随着毫无歉意的响亮的rockabilly配乐，肉类在众目睽睽之下准备好了。点一份烤神户和牛分享——三分熟，切成厚条，搭配秘制chimichurri——搭配一杯南美红酒。
9.悉尼比斯德卡
牛排是这里唯一的一餐。准确地说，是佛罗伦萨。那是著名的托斯卡纳三指粗的丁字骨。在悉尼的Bistecca，这道菜用煤、铁皮和橄榄枝烹制，切成片，上桌时是三分熟(而不是更传统的三分熟)，整个过程非常戏剧化。按重量点牛排(每100克13美元)，让服务员把牛排送到你的桌子上，如果你满意，它会在中央燃烧的壁炉里呆上一段时间。
10.格里菲斯公牛&贝尔牛排馆
Bull & Bell牛排餐厅位于美国最美丽、农业最多样化的地区之一，真正体现了从农场到餐桌的理念。在行政总厨安东尼·富勒顿(Anthony Fullerton)的领导下，这家顶级餐厅供应来自澳大利亚一些最受尊敬的肉类项目的精选牛排。尝试著名的Bistecca Alla Fiorentina(如图),或者如果你不能决定，点招牌品尝盘，其中包括一个样品盘上的三种风格的牛肉-干陈年牛肉、草饲牛肉和黑安格斯牛肉。
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11.墨尔本Meatmaiden
所有肉类的礼拜堂——进入地下空间，膜拜风干牛肉的玻璃圣坛，向定制的燃木吸烟者鞠躬。不出所料，菜单上的肉很多，可以选择20小时烟熏5分以上的牛腩、干牛腰肉或巨大的战斧带骨肋眼肉。牛排配一杯红酒，但最后搭配一杯烟熏的老式鸡尾酒或其他鸡尾酒。
12.墨尔本圣特尔莫
一个定制的2.5米长的Parrilla木炭烤架是这家墨尔本CBD餐厅的核心，它是由一个曾为阿根廷前总统制作烤架的人制作的。阿根廷风格的牛排餐厅用食物和葡萄酒庆祝布宜诺斯艾利斯的记忆，旨在餐桌上分享。从大约五种不同的牛排中选择，在厨房的Parrilla木炭烤架上烹制。
13.墨尔本entrecte
在墨尔本植物园对面的一个迷人的地方，这家巴黎牛排餐厅正在端上它的招牌牛排。波特豪斯城被浇上“酱汁”,配以无限量的油炸饼和一份小沙拉。请解释一下法国人怎么这么苗条？
14.墨尔本菲茨罗伊市政厅
这家墨尔本餐厅为全澳大利亚的胃俱乐部餐厅树立了标杆。主餐厅有一种狩猎小屋的氛围，配有壁炉，是大厨肖恩·多诺万(Sean Donovan)在红胶木火烤肉架上烤五块肉中的一块的绝佳选择。
15.安格斯&邦，墨尔本
就在你认为澳大利亚的其他城市有机会变得很酷的时候，墨尔本再次证明了自己。Angus & Bon不仅仅是一家牛排馆——它是对Prahan的朋克摇滚历史和AC/DCs吉他手Angus Young和已故主唱Bon Scott的致敬。酷毙了。在旧的1928年的Prahran邮局大楼里，厨师们在木头上用火焰烧烤了九次。
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16.珀斯Rockpool酒吧和烧烤
质量和数量是Rockpool的关键。有1300多种葡萄酒供应，外加3种牛肉和12种牛排。名厨尼尔·佩里(Neil Perry)的Rockpool概念在珀斯、悉尼和墨尔本的Rockpool餐厅将最好的食物和葡萄酒完美结合。在西部，珀斯Rockpool在室内干燥并烧烤大量和牛，大理石评分为9+。
17.珀斯萨姆森围场
牛排很棒，毫无疑问。威士忌也很棒。那么牛排和威士忌的搭配呢？这家珀斯小酒馆将其牛腰肉品尝板与配套的威士忌菜单搭配在一起。从苏格兰套餐、“古老而罕见”的菜单、smokey、easy或paddock中选择，以品尝威士忌四重奏。你将有四个半小口来品尝你的牛排。
18.达尔文·夏尔
这家达尔文牛排馆坐落在树木之间的一个旧的挡风雨板房屋中，由国家牛肉法官约翰·基尔罗伊所有。菜单上的八种切肉都列出了它们的品种、位置、是草饲还是谷物饲、大理石评分和品尝记录。
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19.阿德莱德煤窖+烧烤店
选择牛排很容易，选择葡萄酒就不容易了——尤其是当有一个3000瓶的酒窖时。在Coal，选择招牌的tomahawk(配有Béarnaise酱和红酒汁),或许可以从长长的名单中寻求搭配葡萄酒的帮助。在这里，他们在木炭烤架上烹饪切块，并品尝南澳大利亚最好的农产品。
20.朗塞斯顿黑牛小酒馆
毫无疑问，牛排是朗塞斯顿这家历史悠久的装饰艺术老肉店的明星。主菜叫“黑牛之前”，甜点叫“黑牛之后”。有两种“黑牛”wagyu切块出售，加上来自苹果岛的其他五种牛排。
